العودة   منتديات المملكة > مدينــــة حــــــــواء > مدينــــة الطبخ > اطباق جانبية ( خفايف ومعجنات ـ سلطات ـ مقبلآت )
الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /13 Feb 2012   #1

د .عدنان الطعمة
][:: مواطن مبدع ::][

د .عدنان الطعمة غير متصل

 رقم العضوية : 31174
 تاريخ العضوية : Sep 2007
 المشاركات : 962
 النقاط : د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة

إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى د .عدنان الطعمة
افتراضي فطائر العجين محشوة بالفطر والبصل واللوز والتوابل 12 شباط 2012




فطائر العجين محشوة بالفطر والبصل واللوز والتوابل 12 شباط 2012






د . عدنان جواد الطعمة





أعمل بين مدة وأخرى فطائر (كاهي ) بحشوات مختلفة تشبه فطيرة الربيع المشهورة في المطبخ


الصيني أو مثل الكاهي العراقي اللذيذ . زوجتى الكريمة وأنا نحاول تجنب الأكلات الدسمة والحلويات



والشوكولاته بدافع صحي للحفاظ على الوزن المثالي والحذر من الداء السكري . وكلنا نعلم أن أكلاتنا


الشرقية اللذيذة الطعم حلوة ودسمة للغاية باستعمال نسب عالية من السكر والكريمات والقيمر



الكيمر الدسم كلها لذيذة جدا وتقودنا أكثر الأحايين إلى الإفراط والمبالغة في تناولها.



هذه الأكلات الدسمة تسبب تقلص الشرايين والسمنة وارتفاع ضغط الدم بمرور الزمن. أما الحلويات




الكثيرة فإنها تسبب لنا الداء السكري . ومن يشرب يوميا الببسي كولا والكوكاكولا والمشروبات

وأنواع العصير المعلبة فإنه سيصاب بالداء السكري وتآكل ونخر عظامه وخاصة في المفاصل والظهر
والرقبة لكثرة نسبة السكر والمواد الأخرى الكيمياوية الحافظة . وبالنسبة للعصير فإنه يفضل عصر
الفاكهة بنفسه و بصورة طبيعية.



أكل كمية قليلة من التمر لا تزيد نسبة السكر في الجسم لأن سكر التمر طبيعي . وإذا تناول المرء
تمرات معدودة ثلاث أو أربع تمرات في اليوم فإن التمر نافع جدا ويغذي الجسم . وهناك دراسات كثير



عن فوائد التمور ليس هذا موضوعنا اليوم . وددت الإشارة فقط للإعتدال واختيار غذائنا الصحي
وزيادة تناول الخضروات والفواكه والسلاطات والإقلال من اللحوم الدسمة والحلويات والكريمات
وغيرها، والبركة والعافية من الله سبحانه وتعالى.
قبل يومين خبزت خبزا جدا لذيذا سأنشر مقالة عنه وعن الوصفة الجديدة بعون الله.


خطر على بالي بعد الفطور صباح أمس الموافق 12 شباط 2012 أن أعمل فطائر عجين محشوة



بالفطر و الكرفس والبقدونس والبصل واللوز لوجبتين أو ثلاث وجبات ، وهي وجبة خفيفة على المعدة ولذيذة مغذية كافية لشخصين .




مقادير الوصفة:

100 غرام مشروم
250 غرام طحين قمح أبيض
1 باكيت خميرة جافة
1 ملعقة أكل بيكنج باودر
50 غرام زبدة
نصف لتر حليب خال من اللكتوزة
ربع لتر ماء دافء
ملعقتين كوب سكر
ملعقتين كوب ملح
1 بيضة واحدة
1 بيضة واحدة أخرى لطلاء الفطائر بعد تكملتها قبل وضعها في الفرن





طريقة العمل:

إستخرجت من المجمدة المشروم أو الفطر المقطع إلى قطع صغيرة و حمسته مع البصل والكرفس
والبقدونس وأضفت إليه قليلا من اللوز والملح والبهارات و فص صغير من الثوم الذي فرمته



بالسكين إلى قطع صغيرة جدا . ثم تركت الطاوة على حدة لكي تبرد الحشوة .

ثم ضعت كمية الطحين في ماكنة العجن الكهربائية .
ذوبت الزبدة على نار هادئة ثم أضفت إليها الحليب والماء والخميرة و البيكنج باودر والملح والسكر
والبيضة و أضفت الجميع إلى الطحين وشغلت ماكنة العجين . وفي أثناء العجن أضفت قليلا من


الطحين وعندما تصلبت العجينة وضعتها في علبة من البلاستيك وغطيتها لكي تتخمر . و بعد أربعين دقيقة أصبحت العجينة جاهزة .


وهكذا قسمت العجينة إلى حوالي 14 قطعة . ثم بدأت بحشو كل عجينة بالحشوة الجاهزة أعلاه .

كانت كمية الحشوة قليلة للأسف إنتهت بعمل تسع فطائر . وضعت العجينة المتبقية بالثلاجة .

وصباح هذا اليوم عملت عجينة أخرى بنفس الكمية وخلطت العجينة القديمة معها لغرض حشوها
بلحم الدجاج المسلوق . ومع الدجاج سأعمل حشوة مكونة من الخضروات المختلفة وكذالك مع
الجبنة لغرض حفظها في المجدة ,
بالعافية عليكم
تقبلوا مني فائق ودي واحترامي
د .عدنان
ألمانيا في 13 شباط 2012









التوقيع
نعمتان مجهولتان الصحة و الأمان
  رد مع اقتباس
قديم منذ /13 Feb 2012   #2

المستهترة
[مواطن في قائمة الشرف الماسية]

المستهترة غير متصل

 رقم العضوية : 52255
 تاريخ العضوية : Jan 2010
 المكان : حيث انتمي اليه
 الهوايات : حريفت تقهير :$
 المشاركات : 9,158
 النقاط : المستهترة المستهترة المستهترة المستهترة المستهترة المستهترة المستهترة المستهترة المستهترة المستهترة المستهترة
 SMS :

لي ( حلم ) , في الشبّاك و .. لكن , ما يوصل الشرفه

 MMS :

افتراضي رد: فطائر العجين محشوة بالفطر والبصل واللوز والتوابل 12 شباط 2012

يعطيك العافيـــه عدنــآن ...
شكلهــآ روعــــه
ينقل للقسم المنــآسب :)








  رد مع اقتباس
قديم منذ /13 Feb 2012   #3

ليتك معي ساهر
أميرة مدينة الأثاث والديكور

ليتك معي ساهر غير متصل

 رقم العضوية : 60409
 تاريخ العضوية : Apr 2011
 المكان : بلا وطن
 الهوايات : القرآءه
 المشاركات : 1,585
 النقاط : ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر ليتك معي ساهر
 SMS :

تعبت اعدي على جمرك وانآ حآآفي!

افتراضي رد: فطائر العجين محشوة بالفطر والبصل واللوز والتوابل 12 شباط 2012

مببببببببببببببببدع دائما ي د. عدنان
اتحفنا بالمزيد








التوقيع
‎ ‎
لاإلــــــه إلا اللــــــه
  رد مع اقتباس
قديم منذ /13 Feb 2012   #4

د .عدنان الطعمة
][:: مواطن مبدع ::][

د .عدنان الطعمة غير متصل

 رقم العضوية : 31174
 تاريخ العضوية : Sep 2007
 المشاركات : 962
 النقاط : د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة

إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى د .عدنان الطعمة
افتراضي رد: فطائر العجين محشوة بالفطر والبصل واللوز والتوابل 12 شباط 2012

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gnoOoOn مشاهدة المشاركة
يعطيك العافيـــه عدنــآن ...
شكلهــآ روعــــه
ينقل للقسم المنــآسب :)

حضرة الأخت الكريمة gnoOoOn المحترمة حفظك الله ورعاك

سعدت جدا بطلتك البهية وبمشاركتك القصيرة الرائعة . ربي يسعدك و يهنيك
أشكرك على نقل الموضوع للقسم المناسب . بارك الله فيك وحفظك


لك مني خالص ودي واحترامي
دمت دائما بخير وعافية

تقبلي مني أرق تحياتي
وشكرا لك يا غالية
د .عدنان

ألمانيا في 13 شباط 2012







التوقيع
نعمتان مجهولتان الصحة و الأمان
  رد مع اقتباس
قديم منذ /13 Feb 2012   #5

د .عدنان الطعمة
][:: مواطن مبدع ::][

د .عدنان الطعمة غير متصل

 رقم العضوية : 31174
 تاريخ العضوية : Sep 2007
 المشاركات : 962
 النقاط : د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة

إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى د .عدنان الطعمة
افتراضي رد: فطائر العجين محشوة بالفطر والبصل واللوز والتوابل 12 شباط 2012

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليتك معي ساهر مشاهدة المشاركة
مببببببببببببببببدع دائما ي د. عدنان
اتحفنا بالمزيد

حضرة الأخت الكريمة ليتك معي ساهر المحترمة حفظك الله ورعاك
تسلمين يالغالية على الحضور البهي والمشاركة القصيرة الجميلة
تقبلي مني أحر تحياتي
وشكرا لك
د .عدنان
ألمانيا في 13 شباط 2012







التوقيع
نعمتان مجهولتان الصحة و الأمان
  رد مع اقتباس
قديم منذ /08 May 2012   #6

ظبية
][:: مواطن متألق ::][

ظبية غير متصل

 رقم العضوية : 65949
 تاريخ العضوية : May 2012
 المكان : المملكة
 الهوايات : السباحة- النت - القراءة
 المشاركات : 1,013
 النقاط : ظبية ظبية ظبية ظبية ظبية ظبية ظبية ظبية ظبية ظبية ظبية
 SMS :

"في زمانك محد يشيل همك لاحبيبك لا أخوك لا رفيقك لو بغيت تعيش صح صل فرضك وخلها للي عيونة ماتنام

 MMS :

افتراضي رد: فطائر العجين محشوة بالفطر والبصل واللوز والتوابل 12 شباط 2012

تسلم الايادي..
يعطيك العافية..
لك ودي وحبي..








  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تجفيف اقراص التفاح والكمثرى العرموط في يوم 4 شباط 2012 د .عدنان الطعمة مدينــــة الطبخ 5 08 May 2012 10:00 PM
إطلالة القمر في الساعة الأولى وحتى الساعة الواحدة والنصف فجر اليوم 6 شباط 2012 د .عدنان الطعمة مدينـــة السياحة 3 15 Mar 2012 01:50 PM
نزهتي الجميلة على ضفة نهر اللان المنجمد في مدينتنا يوم 5 شباط 2012 د .عدنان الطعمة مدينـــة السياحة 6 23 Feb 2012 09:56 PM
بطاطس مشوية بالفطر والجبن همسة مشاعر اطباق جانبية ( خفايف ومعجنات ـ سلطات ـ مقبلآت ) 6 04 Jun 2009 02:14 AM
الطفل والموز ابومازن مدينــــة الأسرة والطفل 4 21 Apr 2009 06:31 PM



الساعة الآن 04:33 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11, Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd

ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات