العودة   منتديات المملكة > مدينــــة حــــــــواء > مدينــــة الطبخ > اطباق رئيسية
الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /10 Nov 2006   #1

الأميرة الناعمة
][:: عضو (vip) ::][

الأميرة الناعمة غير متصل

 رقم العضوية : 14289
 تاريخ العضوية : May 2006
 المكان : خير مكانٌ في الدنا سرج سابحٌ
 الهوايات : رسم الحروف
 المشاركات : 15,389
 النقاط : الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة
 SMS :

سلامٌ على الدنيا إذلم يكن بها ..صديقاًصادق الوعد منصفا!

افتراضي طبخات هنديه

الخبز التندوري
المقادير

3أكواب دقيق البر
ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
3ملاعق كبيرة سمن او زبدة سائحة للدهن

الطريقة

انخلي الدقيق والملح
أضيفي الماء واعجينيها الو أن تتكون عجينة ناعمة
ثم اعجيني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3-4 دقائق
ثم ضعيها في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويقسم الى 6 اقسام متساوية
اضغطي على العجينة بباطن اليد الى ان تتكون لديك عجينة دائرية
غطيها بورق الزبدة وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق
ضعي صينية في فرن حامي ( يجب ان يكون الفرن حار جدا )
افردي الروتي بشكل دائري تقريبا 15 سم
ضعي الروتي على الصينية الحارة ثم ضعيها في الفرن لمدة 8-10 دقائق
وبعد ان تخرج من الفرن ادهنيها بالسمن او الزبدة
تقدم وهي حارة


الكباب الهندي
المكونات والمقادير

المقادير: (تقريبية) ** لحمة مفرومة ناعمة ** بصل مقطع شرائح (4 بصلات كبار) ** بندورة مقطعة تقريبا (مقدار 3 علب معدنية إذا كانت مقطعة جاهزة) ** سمنة (1 م.ك) ** ملح - فلفل- بهارات


طريقة التحضير

يقلى البصل مع البندورة بالسمنة و يترك على نار هادئة جدا (30 دقيقة) و ممكن وضع البندورة مع عصيرها تتبل اللحمة مع الملح و الفلفل و البهارات (بهارات كباب عادية + بابريكا + كرم مسالا) و تخلط جيدا ثم تشكل على هيئة أصابع صغيرة توضع خلطة البندورة في صينية بايريكس و تغرس أصابع اللحمة في وسطها ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت و تترك 1/2 ساعة تقريبا أو حتى تنضج و ممكن بعد ذلك أن تحمري الوجه من الأعلى قليلا *** تؤكل مع الأرز المفلفل أو مع الخبز الجباتي و المخلل و الفليفلة الخضراء


فطائر الخضار الهنديه
المقادير:

بطاطا,
بزيلا خضرا
فلفل حار اخضر مفروم(حسب الرغبه)
بصله وحده مفرومه ناعم
ملعقه كبيره اوراق كزبره مفرومه ناعم
ملعقتان زيت نباتي
ملعقه صغيره كزبره مطحون,
و ملعقة كمون مطحون
ملح حسب الدوق,نصف ملعقه صغيره كركم,فلفل اسود مطحون,بدر خردل اسوووود


الطريقه:

1- اسلقي البطاطا و البزيلا ثم قشريها وقطعيها الى مكعبات
2-سخني الزيت واضيفي اليه بدور الخردل وحالما تبدا البدور بتشقق اضيفي بدور الكمون والفلفل الحار تم اضيفي البصل اقلي حتى يصبح البصل طريا اضيفي الكركم والكزبره والكمون
3-حركي بسرعه واضيفي البطاطا والبزيلا والملح
4-خفظي الحراره الى خفيفه وحركي حتى تختلط البطاطا والبزلا مع البهارات
5-ارفعيها عن النار واضيفي اوراق الكزبره مع التحريك اتركيها تبرد تماما قبل الحشو


ملاحظه:
العجينه الهنديه تجي مقرمشه ولذيذة ..
بس فيه ناس ما يحبوها مقرمشه تقدري تعمليها بعجينة الفطائر العاديه وتخبز بالفرن

العجينه الهنديه:

كوب زيت,
3 اكواب طحين,
ملعقه صغيره خميره ,
ملح

واعجنيها مع بعض بالخلاط او على ايدك بعدين اتركيها لنصف ساعه وقطعيها الى 22 قطعه حسب العجينه عندك بعدين افردي وحده وحده واحشيها بالحشوه الي فوق واقليها بزيت حار وعميق ومن ثم تقدم وهي ساخنه


السلطه الهنديه


لمقادير

1- ملفوف مبشور
2- جزر مبشور
3- حليب جوز الهند
4- شوية(كركم )
5- ملح
6- كمون
7- شوية زيت

الطريقة

ضعي الملفوف على النار مع الزيت شوي بعدين طفي النار حطي جزر
و جوز هند مع كركم وشويه كمون وملح اخلطيه كله بعدين حطي عليه
اللي انتي تبغين وصبي عليه حليب جوز الهند


(راس مالاي).حلا هندي
المقادير:

العجينة:
1 كوب حليب بودرة
ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض
ملعقة طعام زيت نباتي
1 بيضه
ملعقة صغيرة بيكينج باودر

السائل:
3 اكواب من الحليب السائل الطازج أو حتى لو كان من حليب البوردة المخلوط بالماء. أو حتى الحليب السائل المركز المخلوط بالماء.
سكر حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من الزعفران

للزينة:
فستق حلبي


الطريقة:

لعمل العجيبنة:

1- اخلطي الحليب البوردة مع البيكنج باودر والدقيق في وعاء بشكل جيد..

2- اعملي حفرة في منتصف الخليط اضيفي البيضه في داخلها وأيضا اضيفي الزيت.

3- اخلطي البيضة مع الزيت اولا بالملعقة.. ثم اخلطيهم بالخليط كله.

4- ستصبح العجينة يابسة بعض الشئ ولونها مائل للصفرة. اعملي منها كور صغيرة في راحة يدك. لا تقلقي لو كانت العجينة تلتصق بيدك فهذا هو شكلها الطبيعي.
لعمل السائل:
ضعي الحليب في قدر على النار.. وأضيفي السكر والهيل المطحون والزعفران واستمري في التقليب حتى ذوبان السكر.

وضع العجينة في السائل:

1- عندما يبدأ السائل في الغليان قومي بإسقاط كرات العجين فيه.

2- ستبدأ الكرات في الإنتفاخ. قلبيها كل حين على الجانبين.

3- ستلاحظين أن لون الكرات تحول إلى الأبيض وحجمها يكبر.

4- بعد فترة بسيطة أخرجي الكرات من السائل. واتركيها لتبرد على جنب. وكذلك اطفئي النار لو انتهت كل كمية الكرات. واتركي السائل أيضا على جنب حتى يبرد.

التقديم:

أحضري طبق التقديم، ضعي فيه السائل الذي برد بعض الشئ. ضعي بداخله الكرات. وانثري على سطح الكرات قطع الفستق

تستطيعين وضع كل الكمية في وعاء كبير.. وتستطيعين أيضا أن تخصصي لكل ضيف صحن صغير وفيه كرتين مع السائل وحبات الفستق.

إذا أردتي زيادة الكمية.. ضاعفي كل المقادير

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــ
وبالهناء والعافية








التوقيع
  رد مع اقتباس
قديم منذ /10 Nov 2006   #2

المستحيله
][:: مواطن نشيط ::][

المستحيله غير متصل

 رقم العضوية : 16459
 تاريخ العضوية : Aug 2006
 المشاركات : 280
 النقاط : المستحيله نشيط ومبدع

افتراضي رد: طبخات هنديه

تسلمين أميره على هالطبخات الهنديه


والله انا احب الاكل الهندي


تسلمييييييييييييين








التوقيع
  رد مع اقتباس
قديم منذ /10 Nov 2006   #3

زهره فلسطين
][:: مواطن ::][

زهره فلسطين غير متصل

 رقم العضوية : 16820
 تاريخ العضوية : Sep 2006
 المشاركات : 93
 النقاط : زهره فلسطين نشيط ومبدع

افتراضي رد: طبخات هنديه

تسلمي الاميره على هالاكلات








  رد مع اقتباس
قديم منذ /10 Nov 2006   #4

الأميرة الناعمة
][:: عضو (vip) ::][

الأميرة الناعمة غير متصل

 رقم العضوية : 14289
 تاريخ العضوية : May 2006
 المكان : خير مكانٌ في الدنا سرج سابحٌ
 الهوايات : رسم الحروف
 المشاركات : 15,389
 النقاط : الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة
 SMS :

سلامٌ على الدنيا إذلم يكن بها ..صديقاًصادق الوعد منصفا!

افتراضي رد: طبخات هنديه

المستحيلة

زهرة فلسطين

شكرا لكن ع المرور

وان شاء الله عجبتكم

وبالهناء والعافية








التوقيع
  رد مع اقتباس
قديم منذ /15 Nov 2006   #5

الشماريخ
][:: مواطن ::][

الشماريخ غير متصل

 رقم العضوية : 6847
 تاريخ العضوية : Aug 2005
 العمر : 65
 المكان : فوق هام السحب
 المشاركات : 23
 النقاط : الشماريخ نشيط ومبدع

افتراضي رد: طبخات هنديه

شكراااااااااااااا اموووووووووووره
يعطيك العافيه
تسلم الايادي
اطباق جدا رائعه








  رد مع اقتباس
قديم منذ /16 Nov 2006   #6

الأميرة الناعمة
][:: عضو (vip) ::][

الأميرة الناعمة غير متصل

 رقم العضوية : 14289
 تاريخ العضوية : May 2006
 المكان : خير مكانٌ في الدنا سرج سابحٌ
 الهوايات : رسم الحروف
 المشاركات : 15,389
 النقاط : الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة
 SMS :

سلامٌ على الدنيا إذلم يكن بها ..صديقاًصادق الوعد منصفا!

افتراضي رد: طبخات هنديه

الله يسلمك

الشماريخ

وان شاء الله هني وعافيه








التوقيع
  رد مع اقتباس
قديم منذ /16 Nov 2006   #7

أمير أحزان 2006
][:: مواطن مبدع ::][

أمير أحزان 2006 غير متصل

 رقم العضوية : 17058
 تاريخ العضوية : Sep 2006
 العمر : 35
 المكان : الصعيد الجوانى
 الهوايات : الرياضة
 المشاركات : 910
 النقاط : أمير أحزان 2006 نشيط ومبدع

إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى أمير أحزان 2006 إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى أمير أحزان 2006
افتراضي رد: طبخات هنديه

اخيرا جبت طبخات

على العموم تسلم يديكى عليها








التوقيع

  رد مع اقتباس
قديم منذ /16 Nov 2006   #8

البريئة
][:: مواطن فعال ::][

البريئة غير متصل

 رقم العضوية : 17802
 تاريخ العضوية : Nov 2006
 العمر : 42
 المشاركات : 117
 النقاط : البريئة نشيط ومبدع

افتراضي رد: طبخات هنديه

عندي طباخة بالبيت








  رد مع اقتباس
قديم منذ /22 Jan 2007   #9

ملكه بلا ممــلكه
][::قلم أنثى غامض::][

ملكه بلا ممــلكه غير متصل

 رقم العضوية : 16497
 تاريخ العضوية : Aug 2006
 المكان : مكـ الخالي ـاني
 الهوايات : ..القراءه
 المشاركات : 2,693
 النقاط : ملكه بلا ممــلكه ملكه بلا ممــلكه ملكه بلا ممــلكه ملكه بلا ممــلكه ملكه بلا ممــلكه ملكه بلا ممــلكه ملكه بلا ممــلكه ملكه بلا ممــلكه ملكه بلا ممــلكه

افتراضي رد: طبخات هنديه

الله الله الله انا عااااااااااااااااااااااااد اموت في التندوري الهندي
واااااااااااااااااااااااااااااااااوو
يشهي

تحيتي لك








التوقيع
  رد مع اقتباس
قديم منذ /22 Jan 2007   #10

الأميرة الناعمة
][:: عضو (vip) ::][

الأميرة الناعمة غير متصل

 رقم العضوية : 14289
 تاريخ العضوية : May 2006
 المكان : خير مكانٌ في الدنا سرج سابحٌ
 الهوايات : رسم الحروف
 المشاركات : 15,389
 النقاط : الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة
 SMS :

سلامٌ على الدنيا إذلم يكن بها ..صديقاًصادق الوعد منصفا!

افتراضي رد: طبخات هنديه

امير احزان

البرئية


شكرا لمروركم

ومع اصدق دعواتي








التوقيع
  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ازياء هنديه Dream Whisper حواء للإكسسوارات والأزيـــــاء 12 28 Jun 2010 10:48 PM
طبخات الارز بالصور أمـيرالطـايف اطباق رئيسية 5 18 Apr 2010 01:42 AM
خمس طبخات الجزء الاول conanyassin اطباق رئيسية 1 23 Jul 2006 06:23 AM



الساعة الآن 07:00 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11, Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd

ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات