العودة   منتديات المملكة > مدينــــة حــــــــواء > مدينــــة الطبخ > اطباق رئيسية
الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /30 Oct 2013   #1

نسمة الديره
][:: مواطن ::][

نسمة الديره غير متصل

 رقم العضوية : 70071
 تاريخ العضوية : Oct 2013
 المشاركات : 2
 النقاط : نسمة الديره نشيط ومبدع

افتراضي 10 نصائح لشوي السمك بشكل صحيح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


يعتبر السمك من الأطعمة اللذيذة التي يحب الكثيرون أن تكون على مائدتهم، خاصة أيام العطل وفي المناسبات، حيث يتم تقديمه مشوياً أو مقلياً أو بوصفات أخرى متعددة.



ويحمل السمك فوائد كثيرة للجسم، فهو مصدر مهم للفوسفور والبروتين بالإضافة إلى شحوم أوميغا الثلاثية، وتعمل كمضاد التهاب طبيعي، لذلك ينصح بتناوله مرة في الأسبوع على الأقل، وللذين يحبون تناول وجبة السمك مشوية هذه 10 نصائح بسيطة للشوي بشكل صحيح

1- يجب شوي السمك على نار قوية وبشكل سريع، للمحافظة على النكهات، وحبس الزيوت داخله، حيث ينصح الطهاة أن لا يتجاوز ذلك دقائق قليلة.

2- وضع السمك في المكان المناسب حيث لا يجب أن يوضع في منتصف الشواية، بل يجب أن يكون قرب الحافة قدر الإمكان.

3- يجب أن لا تكون الأسماك عند شوائها جافة، بل يجب أن تدهن بواسطة فرشاة خاصة بقليل من زيت الزيتون قبل الشوي.

4- التقليب بعناية أثناء عملية الشوي، لأن السمك طري ويمكن أن يتفتت بسهولة، لذلك يجب التعامل معه بحذر قدر الإمكان.

5- عمل اختبار للسمكة قبل الشوي، حيث يمكن عمل ذلك بنخزها بشوكة فإذا كانت جاهزة تنزع القشرة بسهولة.

6- تجهيز عصير ليمون وقليل من الزبدة، تدهن بها الأسماك بواسطة فرشاة قبل رفعها من على النار مباشرة لتبقى رطبة وطرية.

7- إضافة صلصة الطماطم، ويمكن عمل ذلك قبل أو بعد عملية الشواء، للحصول على نكهة مميزة وشهية.

8- إذا كان السمك دهني يفض أن ينقع مدة ساعة أو ساعتين قبل الطبخ أو الشوي، وفي هذه الحالة لا يجب إضافة الزبدة إليها.

9- قبل البدء بالشواء، يجب تسخين الشواية مدة عشر دقائق على الأقل، ومن ثم وضع السمك وهذا يساعد على سرعة النضوج.

10- الانتباه إلى الوقت اللازم لكامل نضج السمك، حيث أن السمك الأبيض يحتاج إلى خمس دقائق، في حين أن الأنواع الأخرى يختلف زمن نضجها بحسب النوع والحجم.


ودمتم بحفظ الله .








  رد مع اقتباس
قديم منذ /15 Feb 2015   #2

محاسن الحلو
][:: مواطن ::][

محاسن الحلو غير متصل

 رقم العضوية : 72604
 تاريخ العضوية : Feb 2015
 المشاركات : 1
 النقاط : محاسن الحلو نشيط ومبدع

افتراضي رد: 10 نصائح لشوي السمك بشكل صحيح

نصائح قيمة جدا
مشكورة علي الطريقة يسلموووووووووووووووو








  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيف يمكنك صياغة اللوائح القانونية والادارية بشكل صحيح ؟ AMIRAWALEED القوانين والصيغ القانونية العربية 0 13 Jun 2010 11:41 AM
توأم ملتصق من السمك ابحرت بعيونك مدينــــة الصور 23 03 May 2010 06:47 PM
سور بيت مصنوع من احواض السمك فوز الكويت مدينــــة الصور 17 23 Mar 2009 10:47 AM
أكل السمك يزيد عمر الرجال صدى الاحزان مدينــــة الأسرة والطفل 2 20 Feb 2004 12:55 PM



الساعة الآن 03:36 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd

ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات