العودة   منتديات المملكة > مدينــــة حــــــــواء > مدينــــة الطبخ > اطباق رئيسية
الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /12 Sep 2007   #1

شــوق
[مواطن في قائمة الشرف الذهبية]

شــوق غير متصل

 رقم العضوية : 19992
 تاريخ العضوية : Feb 2007
 المكان : السعودية
 الهوايات : اشرب قهوة
 المشاركات : 7,768
 النقاط : شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق
 MMS :

افتراضي ¸.•°°·.¸¸.• 2 كيلو كباب و سلطة يمي يمي °°·.¸¸.•°°·.¸.

[align=center][grade="00008B 4169E1 FF1493 00BFFF 800080"]
الكباب وجبة لذيذة تقدمها معظم الشعوب بطرق مختلفة وهي تعتمد في أساسها على اللحم مع اختلاف التتبيل وطريقة العمل وهذه مجموعة من طرق تقديم الكباب.
==============
كباب هندي


المقادير:

كيلو كفتة، 3 بصلات، علبة معجون طماطم، 3 ملاعق كبيرة طحين، زيت، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.

الطريقة:

تعمل الكفتة على شكل كرات صغيرة، ويقطع البصل جوانح ويقلب في الزيت، ثم تقلى الكفتة في الزيت قليلا، وتوضع مع البصل المقلي في طنجرة ويضاف اليها معجون الطماطم مع بعض الماء بحيث تكون مغمورة به، ثم يضاف الطحين مع التحريك، وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج لمدة 15 - 02 دقيقة، وعند النضج يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، يقدم الطبق مع الرز المفلفل والسلطة.



++++++++++++++
كباب تركي


المقادير:
2/1كيلو لحم مفروم خروف و قليل من شحم الخروف، حبه فليفلة حمراء مفرومة ناعم جدا + حبة بصل متوسطه الحجم


مفرومة ناعمة، 4 فصوص ثوم ناعم كبير (ملح +فلفل اسود وقليل من الفلفل الاحمر الحار+ كمون).



الطريقة:


تخلط جميع المقادير ثم توضع في اسياخ ثم تشوى على الفحم.
++++++++++++++++



كباب عراقي


المقادير:
ثلاثة أرباع الكيلو لحم بقر، ربع كيلو لحم غنم ، 100 غرام لية (شحم)، بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما جدا أو مبروشة، صمون أو توست منقوع بالماء بعد إزالة أطرافه قليل من الملح.


الطريقة:


يفرم اللحم والشحم معا، ويخلط ببقية المقادير ويعجن جيدا، ثم توضع في أسياخ وتشوى على الفحم، ويشوى معه البصل والطماطم وعند التقديم يضاف إليه السماق وشرائح البصل، ويقدم مع خبز التنور أو الصمون العراقي.

++++++++++++++++


كباب عراقي مدخن

المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم.بصلة مفرومة.قرفة مطحونة.ملح وفلفل اسود.كزبرة ناشفة.فحمة وملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم.سماق حسب الرغبة. بقدونس مفروم.


الطريقة:

يعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس، نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم ، يوضع
الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى خمس دقائق، يزال الفحم ويخلط السمن مع اللحم ويرش عليه قليل
من السماق، ثم يوضع في صينية ويدخل الفرن حتى ينضج.



+++++++++++++



كباب إيراني

المقادير:
500 غرام لحم مفروم ، بصلة متوسطة مبشورة، ربع كوب بقسماط، بيضة مخفوقة(اختياري)، ملعقة صغيرة ، ملح، ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقة كبيرة عصير ليمون


الطريقة:


تخلط المقادير كلها ويغطى ويترك في الثلاجة طول الليل أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات،
البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك مع الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان
الخليط باردا كلما كان افضل واصبح متماسكا في الأسياخ، قسمي الكباب إلى قطع متساوية
ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني، ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار
بتحريك الأسياخ بشكل دائري حتى يصبح ناضجا من كل الجهات. ثم اتركيه على
كل وجه شوي حتى يحمر شوي، قدميه ساخنا يمكن رش السماق على الكباب
ويقدم مع الخبز الإيراني أو الرز.
++++++++++++++++++



كباب المنديل

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم ، 2 ملعقة أكل دهن ، نصف باقة كرفس، أو بقدونس ناعم، منديل خروف.

الطريقة:

يفرم اللحم ناعما جدا و يخلط مع الكرفس و الملح و البهارات و يعجن بالدهن.

يقطع منديل الخروف إلى قطع متساوية مستطيلة، تحشى كل قطعة منه بمقدار من المزيج الأول و تلف جيدا بشكل

الإصبع، ثم تشبك الأصابع في السيخ و تشوى على النار مع التقليب.

تقدم حارة و تزين بالخضر مع السلطة.

++++++++++

كباب على الصاج

المقادير

بصل مفروم حبة - كاس بقدونس - قليل من الملح والفلفل- حبة واحدة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة - فنجان زيت الزيتون -

بصل حلقات -القليل من البهارات - لحم ضان طازج بمقدار كاسين - بيضة واحدة.

الطريقة:

تخلط جميع المقادير في صينية ثم تقسم وتشكل على شكل مستطيل حتى انتهاء الكمية وتوضع على الصاج وتقلب على

الجهتين إلى أن تتماسك ثم توضع في صينية وتصف بالطول ثم نضع شرائح البصل فوقها بشكل متساوي ثم نضعها في

الفرن لمدة نصف ساعة.

و بالعافيه عليكم[/grade]
[/align]








التوقيع
انا حسيت بالغلطة و جيتك
****** اشيل العذر بكفوف الخضوعي

ابي منك الرجا دامي نصيتك
******عسى تشفع في هالموقف دموعي

التعديل الأخير تم بواسطة شــوق ; 12 Sep 2007 الساعة 02:35 PM
  رد مع اقتباس
قديم منذ /12 Sep 2007   #2

سيد الحرف
[مواطن في قائمة الشرف الماسية]

سيد الحرف غير متصل

 رقم العضوية : 18195
 تاريخ العضوية : Dec 2006
 المكان : السعودية
 المشاركات : 8,260
 النقاط : سيد الحرف سيد الحرف سيد الحرف سيد الحرف سيد الحرف سيد الحرف سيد الحرف سيد الحرف سيد الحرف سيد الحرف سيد الحرف

افتراضي رد: ¸.•°°·.¸¸.• 2 كيلو كباب و سلطة يمي يمي °°·.¸¸.•°°·.¸.

[align=center]همممممممم لذيذ وايد بصراحه انا الكباب ماحبه كثير بس بعد هالموضوع اممممم
بشتريه دائم جميل ماسطرت يداك تحياتي..
[/align]








  رد مع اقتباس
قديم منذ /12 Sep 2007   #3

seza
][:: مواطن مبدع ::][

seza غير متصل

 رقم العضوية : 28338
 تاريخ العضوية : Jun 2007
 المشاركات : 945
 النقاط : seza  يستحق التميزseza  يستحق التميزseza  يستحق التميز

افتراضي رد: ¸.•°°·.¸¸.• 2 كيلو كباب و سلطة يمي يمي °°·.¸¸.•°°·.¸.

[blink] باين وصفات لذيذه مره ..

تسلم ايدك ياقمر ..

وكل عام وانتي بالف خير ..[/blink]








  رد مع اقتباس
قديم منذ /15 Sep 2007   #4

همس الزهور
][:: مواطن مميز ::][

همس الزهور غير متصل

 رقم العضوية : 30961
 تاريخ العضوية : Sep 2007
 المكان : في قلـــــب حبيبـــي
 المشاركات : 2,547
 النقاط : همس الزهور همس الزهور همس الزهور همس الزهور همس الزهور همس الزهور همس الزهور همس الزهور همس الزهور همس الزهور همس الزهور
 MMS :

افتراضي رد: ¸.•°°·.¸¸.• 2 كيلو كباب و سلطة يمي يمي °°·.¸¸.•°°·.¸.

يسلموووووووو يااااااعسل

والله يعطيك العاااااااااافية








التوقيع
[flash1=http://dc02.***********/i/00096/608fdngzsv4c.swf]WIDTH=400 HEIGHT=350[/flash1]
  رد مع اقتباس
قديم منذ /18 Sep 2007   #5

شــوق
[مواطن في قائمة الشرف الذهبية]

شــوق غير متصل

 رقم العضوية : 19992
 تاريخ العضوية : Feb 2007
 المكان : السعودية
 الهوايات : اشرب قهوة
 المشاركات : 7,768
 النقاط : شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق
 MMS :

افتراضي رد: ¸.•°°·.¸¸.• 2 كيلو كباب و سلطة يمي يمي °°·.¸¸.•°°·.¸.

شكرا لكم جميعا على مروركم العذب البهي

اسعدتوني بكل حرف

و يا هلا بكم شوووووق








التوقيع
انا حسيت بالغلطة و جيتك
****** اشيل العذر بكفوف الخضوعي

ابي منك الرجا دامي نصيتك
******عسى تشفع في هالموقف دموعي
  رد مع اقتباس
قديم منذ /19 Sep 2007   #6

الأميرة الناعمة
][:: عضو (vip) ::][

الأميرة الناعمة غير متصل

 رقم العضوية : 14289
 تاريخ العضوية : May 2006
 المكان : خير مكانٌ في الدنا سرج سابحٌ
 الهوايات : رسم الحروف
 المشاركات : 15,391
 النقاط : الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة الأميرة الناعمة
 SMS :

سلامٌ على الدنيا إذلم يكن بها ..صديقاًصادق الوعد منصفا!

افتراضي رد: ¸.•°°·.¸¸.• 2 كيلو كباب و سلطة يمي يمي °°·.¸¸.•°°·.¸.








التوقيع
  رد مع اقتباس
قديم منذ /23 Sep 2007   #7

شــوق
[مواطن في قائمة الشرف الذهبية]

شــوق غير متصل

 رقم العضوية : 19992
 تاريخ العضوية : Feb 2007
 المكان : السعودية
 الهوايات : اشرب قهوة
 المشاركات : 7,768
 النقاط : شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق
 MMS :

افتراضي رد: ¸.•°°·.¸¸.• 2 كيلو كباب و سلطة يمي يمي °°·.¸¸.•°°·.¸.

هلا بك و سعيدة بمرورك البهي

و يا هلا بك شوووووق








التوقيع
انا حسيت بالغلطة و جيتك
****** اشيل العذر بكفوف الخضوعي

ابي منك الرجا دامي نصيتك
******عسى تشفع في هالموقف دموعي
  رد مع اقتباس
قديم منذ /27 Sep 2007   #8

ديوان الحب
مــوقــوف

ديوان الحب غير متصل

 رقم العضوية : 30078
 تاريخ العضوية : Aug 2007
 المكان : شمـــــري
 الهوايات : الادب العربي ةالشعر النبطي
 المشاركات : 12,264
 النقاط : ديوان الحب ديوان الحب ديوان الحب ديوان الحب ديوان الحب ديوان الحب ديوان الحب ديوان الحب ديوان الحب ديوان الحب ديوان الحب
 MMS :

افتراضي رد: ¸.•°°·.¸¸.• 2 كيلو كباب و سلطة يمي يمي °°·.¸¸.•°°·.¸.

[align=center]رووووعه يااااروووووووعه
يسلموووو شوووق
اكله رهيبه رهيبه

’’’’
متي بووود يا الغلاء


ديوووووووان الحب [/align]








  رد مع اقتباس
قديم منذ /21 Oct 2007   #9

شــوق
[مواطن في قائمة الشرف الذهبية]

شــوق غير متصل

 رقم العضوية : 19992
 تاريخ العضوية : Feb 2007
 المكان : السعودية
 الهوايات : اشرب قهوة
 المشاركات : 7,768
 النقاط : شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق شــوق
 MMS :

افتراضي رد: ¸.•°°·.¸¸.• 2 كيلو كباب و سلطة يمي يمي °°·.¸¸.•°°·.¸.

اهلا بك اخي ديواااااان

و شكرا لك على المرور








التوقيع
انا حسيت بالغلطة و جيتك
****** اشيل العذر بكفوف الخضوعي

ابي منك الرجا دامي نصيتك
******عسى تشفع في هالموقف دموعي
  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سلطة الرانش المكسيكية من كتاب نوريات للطبخ (( لا تفوتكم )) sozy مدينــــة الطبخ 11 06 Feb 2008 04:45 PM



الساعة الآن 08:26 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd

ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات