العودة   منتديات المملكة > مدينــــة حــــــــواء > مدينــــة الطبخ
الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /03 Jul 2015   #1

د .عدنان الطعمة
][:: مواطن مبدع ::][

د .عدنان الطعمة غير متصل

 رقم العضوية : 31174
 تاريخ العضوية : Sep 2007
 المشاركات : 962
 النقاط : د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة

إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى د .عدنان الطعمة
افتراضي وصفة الفلافل الطعمية المجربة اللذيذة هذا اليوم 9 حزيران 2015


وصفة الفلافل الطعمية المجربة اللذيذة هذا اليوم 9 حزيران 2015











د . عدنان جواد الطعمة





تصفحت قبل يومين كتب الطبخ العربي المختلفة و وصفاتي و قررت


تطبيق الوصفة المميزة بتصرف المذكورة في كتاب ألف باء الطبخ إعداد








السيدتين صدوف كمال و سيما عثمان ـ صفحة 41 إلى 42 ، الطبعة الأولى – أيار 1980 ، دار العلم للملايين .








سيق لي أن عملت الفلافل عدة مرات لكني هذه المرة فضلت إستعمال المقادير بنفسي بدلا من شراء باكيت بادور فلافل الجاهز . لأني وفقا









لتجاربي أن المواد الخضرة الطازجة و الحبوب المجففة التي يتم تنقيعها بالماء ليلة واحدة كالباقلاء اليابسة بدون قشور و الحمص و البرغل تعطي







نكهة وطعما ألذ من الوجبة المجففة الجاهزة في باكيت الفلافل . ومن

حسن الحظ والصدف أن وجدت صباح أمس في محل الأخ الباكستاني باقلاء









مجففة بدون قشور و حمص و برغل . وهذه الحبوب هي أساس الفلافل. وعندما عدت للبيت نقعت كوبين من الباقلاء الفول و كوبين حمص










و كوبين برغل في قدر كبير مملوء بالماء البارد ليلة كاملة . وقبيل ظهر اليوم اشتريت من المحل الباكستاني كزبرة يابسة و باقة كزبرة خضرة








و باقة بقدونس و البرغل و فلفل حار . وحال وصولي البيت بدأت بتنظيف
الخضرة و غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم فرمت خمس بصلات






وأربعة فصوص ثوم . و بعد ذلك قمت بتصفية الباقلاء والحمس و البرغل في المصفاة لإزالة الماء . جلبت ماكنة فرم اللحم الكبيرة كما تشاهدون









ذلك في الصور . وخلطت كافة المقادير مع بعضها وبدأت بفرم الجميع مرتين . و بعد ذلك أضفت للجميع :












3 ملاعق طعام ملح

5 ملاعق طعام طحين

1 باكيت خميرة عجين

1 ملعقة طعام كزبرة مطحونة

1 ملعقة طعام فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كربونات










3 ملاعق طعام مزيج من البهارات التوابل المختلفة ( كركم ، فلفل أحمر ، كاري )




وبعد ذلك عجت الجميع جيدا و غطيت العلبة و تركت العجين يتخمر لمدة ساعة ونصف .





شرب الشاي على بالكوننا الجنوبي


وبعد الغداء وضعت قنينة الزيت النباتي بكاملها وتركت الزيت يغلي . وهكذا إستعملت ملعقة مقادير الآيس كريم لإستعمالها لمقادير الفلافل التي كنت أغطسها في الزيت المغلي .






وفي أثناء قلي الفلافل جربت ثلاث قطع من الفلافل الحارة وكان طعمها جدا لذيذ .




تفضلوا بقبول مني فائق ودي وتقديري

د .عدنان

ألمانيا في 3 تموز 2015







التوقيع
نعمتان مجهولتان الصحة و الأمان
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01 Sep 2015   #2

بثينة
][:: مواطن ::][

بثينة غير متصل

 رقم العضوية : 73491
 تاريخ العضوية : Aug 2015
 المشاركات : 10
 النقاط : بثينة نشيط ومبدع

افتراضي رد: وصفة الفلافل الطعمية المجربة اللذيذة هذا اليوم 9 حزيران 2015

روووعة لذيذة جدا


يعطيك العافية








  رد مع اقتباس
قديم منذ /03 Sep 2015   #3

د .عدنان الطعمة
][:: مواطن مبدع ::][

د .عدنان الطعمة غير متصل

 رقم العضوية : 31174
 تاريخ العضوية : Sep 2007
 المشاركات : 962
 النقاط : د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة د .عدنان الطعمة

إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى د .عدنان الطعمة
افتراضي رد: وصفة الفلافل الطعمية المجربة اللذيذة هذا اليوم 9 حزيران 2015

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بثينة مشاهدة المشاركة
روووعة لذيذة جدا


يعطيك العافية


تسلمين يالغالية على الحضور البهي و المشاركة الموضوعية الرائعة التي سعدت بها
ربي يحفظك و يعزك

تقبلي مني عاطر تحياتي
و شكرا لك يا أختي

د .عدنان
ألمانيا في 3 آيلول 2015








التوقيع
نعمتان مجهولتان الصحة و الأمان
  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وصفة خبز رقاق اللذيذ لهذا اليوم 17 حزيران 2015 د .عدنان الطعمة مدينــــة الطبخ 2 03 Sep 2015 10:27 PM
وصفة خبز رقاق اللذيذ لهذا اليوم 17 حزيران 2015 د .عدنان الطعمة اطباق جانبية ( خفايف ومعجنات ـ سلطات ـ مقبلآت ) 0 18 Jun 2015 07:26 PM
مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة د .عدنان الطعمة مدينــــة الطبخ 3 20 Nov 2012 03:17 AM
وصفة البيتزا اللذيذة المجربة لهذا اليوم الموافق في 27 شباط 2010 د .عدنان الطعمة اطباق رئيسية 16 18 Apr 2010 01:40 AM
وصفة البسكويته النجمية اللذيذة مع الدارسين المجربة د .عدنان الطعمة حلويات 7 07 Feb 2010 02:54 AM



الساعة الآن 07:50 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd

ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات